|
|
Roodbaars Met Gedroogde Tomaat En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 roodbaarsfilets zonder vel
1 fijgesneden sjalot
4 gedroogde tomaten
4 tomaten
4 eetlepels geroosterde pijnboompitten
verse basilicum
6 eetlepels olijfolie
3 eetlepels witte wijnazijn
witte peper
zout
mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor.
- Vet het rooster met wat olie in en leg de filets 8 - 10 minuten onder de grill.Tussentijds keren.
- Snijd de gedroogde tomaten in reepjes. De verse tomaten in heel kleine blokjes.
- Maak een dressing van olijfolie, witte wijnazijn, witte peper, zout en mosterd.
- Voeg de sjalot,gedroogde tomaten, verse tomaat en pijnboompitten toe.
Verwarm de dressing tot lauw, voeg de basilicum toe en giet dit over de gegrilde roodbaars. Garneren met citroen en basilicum.
|
|
|